BLACKBERRY CAKE

Συνταγή για κέικ με σμέουρα

Κάθε φορά που βλέπω κέικ μούρων θέλω να δοκιμάσω και σήμερα θα γίνει. Ένα πλούσιο κέικ, με υλικά που αφήνουν μοναδική γεύση .

Άσπρα μούρα.. μαύρα μούρα

ΥΛΙΚΑ:Συνταγή για κέικ με σμέουρα

Για το Κέικ:

• 335 γρ. βούτυρο σε θερμ. δωματίου

• 225 γρ. τυρι κρέμα

• 500 γρ. ζάχαρη

• 6 αυγά

• 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

• 1/4 απόσταγμα αμυγδάλου Nielsen Massey

• 375 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 370 γρ.πουρέ μούρων

Για Το Γλάσο:

• 335 γρ. άχνη ζάχαρη

• 105 γρ. πουρέ μούρων

• 1 κ.σ. bourbon

Φωτογραφία: @the_coook

Η ΣΥΝΤΑΓΗ: Συνταγή για κέικ με σμέουρα

1. Αφήνουμε το βούτυρο και το τυρί κρέμα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.

2. Χτυπάμε το βούτυρο και το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

3. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο - περίπου τρία λεπτά.

4. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.

5. Προσθέστε τα εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου και ανακατέψτε ελαφρά.

6. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και χτυπάμε στο χαμηλό μέχρι να ενσωματωθεί όλο.

7. Διπλώστε μέσα τον πουρέ βατόμουρου.

8. Προσθέστε σε καλά βουτυρωμένη φόρμα και χτυπήστε στον πάγκο για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Εμείς χρησιμοποιήσαμε την Anniversary. που χωράει όλο το μίγμα με ευκολία.

9. Ψήνετε για 1 ώρα και 15 - 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η από πάνω και ένα μαχαίρι να βγει καθαρό.

10. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 15 λεπτά και μετά αφαιρούμε απο τη φόρμα.

11. Φτιάχνουμε το γλάσο χτυπώντας την άχνη ζάχαρη με τον πουρέ βατόμουρου και το μπέρμπον. Ανακατεύουμε μέχρι να μην μείνουν σβώλοι.

Καλή επιτυχία!

---

Φωτογραφία: @the_coook

Θα χρειαστείς μια φόρμα 12-14 cups για την έκπληξη και ακόμη καλύτερα την

Anniversary που αν δεν την βρεις πάτα το κουμπί "back in stock request" ώστε να ενημερωθείς για την διαθεσιμότητα.

Anniversary Bundt® Pan

Buy Now

---

TIP

**Άλειψε την φόρμα σου με βούτυρο, ή σπρέι λαδιού και μετά ράντισε την με τριμμένη φρυγανιά του εμπορίου. Θα δεις πόσο εύκολα ξεφορμάρεται και το πιο δύσκολο σχέδιο, ενώ θα εντυπωσιαστείς με την καθαρότητα του κέικ.

....αγαπάμε να σε φροντίζουμε !

Φωτογραφία: @the_coook

Αν δεν σου αρέσει η φόρμα που προτείναμε, μπορείς να δοκιμάσεις την Braided Bundt που έχει το ίδιο μέγεθος!

Braided Bundt

Buy Now