• Εmily Κ

Κέικ Με άρωμα Λεμόνι και Παπαρουνόσπορο

Έγινε ενημέρωση: 6 Ιουν

Τα λεμόνια μοσχομυρίζουν αυτή την εποχή και ειδικά αν βρεις ακέρωτα, λίγο να τα χαράξεις αναδύουν υπέροχα ξεσηκωτικά αρώματα δροσιάς.

Σήμερα η συνταγή απο @the_coook



 

ΤΑ ΥΛΙΚΑ:

  • 200 γρ. γάλα

  • Χυμό και ξύσμα από δύο λεμόνια

  • 230 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

  • 360 γρ. ζάχαρη

  • 4 αυγά

  • 400 γρ. αλεύρι

  • 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ

  • 1 κ.γ μαγειρική σόδα

  • 20 γρ. παπαρουνόσπορο

  • Γλάσο: 75 γρ. μύρτιλλα 200 γρ. άχνη ζάχαρη



Η ΣΥΝΤΑΓΗ:


Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς, αντιστάσεις.

  2. Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα με το ξύσμα και τον χυμό των λεμονιών, ανακατεύουμε και αφήνουμε μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.

  3. Στο μίξερ χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν για 3-4 λεπτά.

  4. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά περιμένοντας κάθε φορά να χτυπηθεί το καθένα.

  5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την μαγειρική σόδα.

  6. Εναλλάξ προσθέτουμε στο μείγμα μας το αλεύρι και τα γάλα χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να ομογενοποιηθούν εντελώς τα υλικά.

  7. Προσθέτουμε τον παπαρουνόσπορο και ανακατεύουμε ξανά με σπάτουλα.

  8. Μεταφέρουμε σε φόρμα καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη και ψήνουμε για 1 ώρα.

  9. Αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα μέχρι να μην ζεματάει και ξεφορμάρουμε.