Συνταγή για κέικ με σμέουρα και λευκή σοκολάτα

Το ανθολόγιο συνταγών θα σε διευκολύνει, δεν νομίζεις;

White Chocolate and Raspberries Bundt Cake

Αυτή τη συνταγή την δανειζόμαστε και την μοιραζόμαστε απο την συνεργασία μας με τον Σάκη Τόλικα, τον @the_coook

φωτογραφία: @the_coook

Όταν στην μπουκιά λιώνουν στο στόμα οι χυμοί των φρούτων και όταν οι φρέσκιες φράουλες προσθέτουν δροσερές αποχρώσεις, το κέικ σου είναι ονειρεμένο.

ΥΛΙΚΑ:Συνταγή για κέικ με σμέουρα και λευκή σοκολάτα

Για το Κέικ:

• 175 γρ. βούτυρο σε θερμ. δωματίου

• 3 αυγά

• 220 γρ. ζάχαρη

• 325 γρ. αλεύρι γοχ

• 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ

• 1/2 κ.γ αλάτι

• 300 γρ. γάλα

• Χυμό ενός λεμονιού

• 2 βανίλιες Nielsen & Massey

• 100 γρ. λευκή κουβερτούρα αλεσμένη σε μπλέντερ

• 150 γρ. κατεψυγμένα σμέουρα

Για Το Γλάσο:

• 100 γρ. λευκή κουβερτούρα

• 75 γρ. κρέμα γάλακτος

• Φράουλες

• Άχνη ζάχαρη

Η ΣΥΝΤΑΓΗ: Συνταγή για κέικ με σμέουρα και λευκή σοκολάτα

1. Αρχικά ανακατεύουμε το γάλα με τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε στην άκρη. Θα φαίνεται σαν να έχει «κόψει», αυτό θέλουμε.

2. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5-6 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.

3. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά περιμένοντας να ενσωματωθεί το κάθε αυγό.

4. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, βανίλια,αλάτι και το προσθέτουμε εναλλάξ με το γάλα στο μίξερ χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το μείγμα το αλευριού.

5. Προσθέτουμε την αλεσμένη κουβερτούρα και τα σμέουρα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα να ενσωματωθούν.

6. Μεταφέρουμε σε φόρμα για κέικ που έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, 180 βαθμούς αντιστάσεις, για 50-55 λεπτά ελέγχοντας με μια οδοντογλυφίδα.

Καλή επιτυχία!

---

Για την ποσότητα που δίνει ο @the_coook θα χρειαστείς μια φόρμα 10-12 cups για την έκπληξη και ακόμη καλύτερα την

Jubilee που αν δεν την βρεις πάτα το κουμπί "back in stock request" ώστε να ενημερωθείς για την διαθεσιμότητα.

Jubilee Bundt® Pan

Buy Now

---

Το κέικ του The_coook δείχνει κάπως έτσι, εμείς θα σου δώσουμε το ακόλουθο TIP, αν θέλεις το ακολουθείς, στείλε μας τα σχόλια σου!!

TIP

**Άλειψε την φόρμα για κέικ με βούτυρο, ή σπρέι λαδιού και μετά ράντισε την με τριμμένη φρυγανιά του εμπορίου. Θα δεις πόσο εύκολα ξεφορμάρεται και το πιο δύσκολο σχέδιο, ενώ θα εντυπωσιαστείς με την καθαρότητα του κέικ.

....αγαπάμε να σε φροντίζουμε !