top of page

Νηστίσιμο Κέικ μαρμπέ χωρίς αυγά &βούτυρο

Έγινε ενημέρωση: 30 Ιαν

* Για φόρμα κέικ 10 cups


Αν σας αρέσει η σοκολάτα αλλά δεν θέλετε κάτι πολύ πλούσιο, αυτή η συνταγή για vegan κέικ είναι ιδανική για εσάς! Την παρασκευάσαμε σε φόρμα για κέικ της Nordicware, που λέγεται Crown.


Συνταγή Κέικ μαρμπέ, Συνταγές για κέικ, συνταγή για κέικ


ΥΛΙΚΑ:


Για το Κέικ Μαρμπέ:

  • 440 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 400 γρ, κρυσταλλική ζάχαρη

  • 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

  • 1Πρέζα οποιοδήποτε αλάτι καλής ποιότητας

  • 500 γρ. γάλα φυτικό γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου (γάλα καρύδας, αμυγδάλου, βρώμης, φουντούκι)

  • 190γρ. λάδι με ουδέτερη γεύση ή λιωμένο vegan βούτυρο

  • 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο

  • 25γρ. κακάο ή ωμό κακάο σε σκόνη, + 2 κουταλιές της σούπας φυτικό γάλα

  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας Nielsen Massey

  • Λιωμένο vegan βούτυρο, για την φόρμα του κέικ.

Για Την Ganache σοκολάτας:

  • 130γρ. χοντροκομμένη vegan σοκολάτα ή κομματάκια σοκολάτας

  • 120γρ. παχύρρευστη κρέμα καρύδας σε κονσέρβα



Συνταγή Κέικ μαρμπέ, Συνταγές για κέικ, συνταγή για κέικ

Η ΣΥΝΤΑΓΗ:


Κέικ Μαρμπέ:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C (350°F) στον αέρα.

  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

  3. Στο μίγμα αυτό προσθέστε το φυτικό γάλα, το λάδι και το μηλόξυδο και ανακατέψτε τόσο ώστε απλά να ενωθούν (μερικοί σβώλοι είναι εντάξει). Μην ανακατεύετε υπερβολικά, γιατί θα χρειαστεί να το ανακατέψετε ξανά.

  4. Το μισό από αυτό το μίγμα (περίπου 780 γρ.) ρίξτε το σε ένα άλλο μπολ, και έτσι θα έχετε δύο μπολ με το βασικό σας μίγμα.

  5. Σε ένα από τα δύο μίγματα προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

  6. Στο άλλο μίγμα προσθέστε τη σκόνη κακάο και το φυτικό γάλα, και ανακατέψτε επίσης μέχρι να γίνει ένα.

  7. Προετοιμάστε μια φόρμα για κέικ 10 cups (όπως την Crown που φαίνεται στις φωτογραφίες), βουτυρώστε με vegan βούτυρο και πασπαλίστε με κακάο. Έπειτα ρίξτε τα μίγματα εναλλάξ ξεκινώντας από το μίγμα κακάο.

  8. Ψήνετε το κέικ στο φούρνο για 50-60 λεπτά ή μέχρι να βάλετε μια οδοντογλυφίδα μέσα στο κέικ και να βγει καθαρό.


Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 15 λεπτά. Έπειτα γυρίστε ανάποδα το σκεύος και αφήστε το σε μια σχάρα για άλλα 10 λεπτά. Χτυπήστε απαλά τη φόρμα για να το ενθαρρύνετε να βγει. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στη σχάρα σας.


Ganache:

Προσθέστε όλα τα υλικά σε μικρό κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε τη σοκολάτα να λιώσει και στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.

Περιχύστε τη γκανάζ σοκολάτας πάνω από το κέικ και σερβίρετε αμέσως.



Καλή επιτυχία!

 

Συνταγή Κέικ μαρμπέ, Συνταγές για κέικ, συνταγή για κέικ


Θα χρειαστείς μια φόρμα 10 cups για την έκπληξη και ακόμη καλύτερα την

Swirl που αν δεν την βρεις πάτα το κουμπί "back in stock request" ώστε να ενημερωθείς για την διαθεσιμότητα.


 

TIP1

**Άλειψε την φόρμα σου με βούτυρο, ή σπρέι λαδιού και μετά ράντισε την με τριμμένη φρυγανιά του εμπορίου. Θα δεις πόσο εύκολα ξεφορμάρεται και το πιο δύσκολο σχέδιο, ενώ θα εντυπωσιαστείς με την καθαρότητα του κέικ.

....αγαπάμε να σε φροντίζουμε !



TIP2

Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ημέρα, στο ψυγείο για 5 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 1 μήνα.



1.146 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Loyalty Points