* Για φόρμα κέικ 12 cups
Το κέικ που θυμίζει τα μπισκότα κανέλας που έτρωγες από το μεταλλικό κουτί, το στρογγυλό!
Cinnamon&Sugar bundt cake
Η εποχή προσφέρεται για το άρωμα της κανέλας, σε ρόφημα, σε κερί, στην ατμόσφαιρα ....παντού. Το άρωμα της αναδύεται σαν γιορτή και η καλύτερη της φίλη είναι η ζάχαρη. Διάβασε εδώ ένα εξαιρετικό και με λίγα υλικά κέικ που θα το θαυμάσεις!
Όπως πάντα, αν ψάχνεις συνταγές για κέικ εδώ είναι το σπίτι τους!
ΥΛΙΚΑ:Κέικ κανέλας με ζάχαρη
Για το Κέικ κανέλας με ζάχαρη :
175 γρ. βούτυρο σε θερμ. δωματίου.
75 γρ. ηλιέλαιο.
150 γρ. λευκή και 150 γρ. καστανή ζάχαρη.
4 αυγά.
220 γρ. γάλα ανακατεμένο με 1 κ.σ χυμό λεμόνι ή ξίδι.
400 γρ. αλεύρι γοχ.
1,5 κ.γ μπέικιν πάουντερ.
1 κ.γ κανέλα.
1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας.
Ελάχιστο αλάτι.
Για την επικάλυψη:
30 γρ. λιωμένο βούτυρο.
50 γρ. λευκή ζάχαρη ανακατεμένη με 1/2 κ.γ κανέλα.
Η ΣΥΝΤΑΓΗ:
Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη για 5 λεπτά περίπου μέχρι μα αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα. (Μην χτυπάτε ανεξέλεγκτα το μίγμα γιατί αλλάζει υφή, 5 λεπτά είναι όσαο χρειάζεται).
Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και τη βανίλια (Nielsen Massey) και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το αλάτι και προσθέτουμε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα εναλλάξ με το γάλα ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.
Χτυπάμε ίσα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και μεταφέρουμε σε φόρμα καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, 175 βαθμούς αέρα, για 40-50 λεπτά ελέγχοντας το ψήσιμο με οδοντογλυφίδα.
Αφήνουμε για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
Αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο, και πασπαλίζουμε παντού με την κανελοζάχαρη. Και όπως καταλαβαίνεις απο μυρωδιά και εικόνα το κέικ κανέλας με ζάχαρη είναι πια έτοιμο για δοκιμή!
TIP :
Θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά και αντικολλητικό σπρέι λαδιού για ευκολότερο ξεφορμάρισμα.
Καλή επιτυχία!
Για την ποσότητα της συνταγής θα χρειαστείς μια φόρμα 12-14 cups και ακόμη καλύτερα την
Anniversary που αν δεν την βρεις πάτα το κουμπί "back in stock request" ώστε να ενημερωθείς για την διαθεσιμότητα.
Το κέικ του Σάκη δείχνει κάπως έτσι, εμείς θα σου δώσουμε το ακόλουθο TIP, αν θέλεις το ακολουθείς, στείλε μας τα σχόλια σου!!
TIP 2
**Άλειψε την φόρμα για κέικ με βούτυρο, ή σπρέι λαδιού και μετά ράντισε την με τριμμένη φρυγανιά του εμπορίου. Θα δεις πόσο εύκολα ξεφορμάρεται και το πιο δύσκολο σχέδιο, ενώ θα εντυπωσιαστείς με την καθαρότητα του κέικ.
....αγαπάμε να σε φροντίζουμε !
Αν δεν σου αρέσει η φόρμα που προτείναμε, μπορείς να δοκιμάσεις την Braided που έχει το ίδιο μέγεθος!
