top of page
Marketing_Badge_With_Clear_Space.png

Κάνε τις αγορές σου σε 3 άτοκες δόσεις με

εκχύλισμα βανίλιας

Gourmet Vanilla Extract (60ml)

SKU: RBI60
15,30 €Τιμή

Το Pure Vanilla Extract χρησιμοποιεί ένα ιδιόκτητο μείγμα από επιλεγμένους κόκκους βανίλιας και παρασκευάζεται σύμφωνα με τα αυστηρά, αταλάντευτα πρότυπα ποιότητας μας. Η ιδιόκτητη διαδικασία ψυχρής εκχύλισής μας ανασύρει απαλά και διατηρεί τις περισσότερες από 300 γευστικές ενώσεις της βανίλιας, με αποτέλεσμα ένα σκούρο καφέ χρώμα και κλασική, πλούσια γεύση βανίλιας που μπορείτε να απολαύσετε σε μεγάλη ποικιλία φαγητών, από γλυκές λιχουδιές έως αλμυρά πιάτα.

  • ΧΡΗΣΕΙΣ

    • Γλυκές ιδέες: κέικ, μπισκότα, παγωτό, πουτίγκες, αρτοσκευάσματα, γαλλικό τοστ, scones
    • Αλμυρές ιδέες: θαλασσινά, σάλτσες, σούπες, μαρινάδες
    • Ιδέες για ροφήματα: ζεστή σοκολάτα, παγωμένο τσάι
    • Άλλες ιδέες: αποσμητικό ψυγείου/καταψύκτη (βαμβάκι εμποτισμένο σε βανίλια)
    • Σημειώσεις σεφ: Σχεδόν οτιδήποτε έχει γεύση σοκολάτας ή σοκολάτας έχει και βανίλια. Για καλύτερα αποτελέσματα όταν χρησιμοποιείτε τα εκχυλίσματα βανίλιας, προσθέστε τα στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος ή κρέμασέ τα με βούτυρο για ψήσιμο.
  • ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ

    Βρίσκεται ακριβώς ανατολικά του νότιου τμήματος της Αφρικής, η περιοχή που είναι γνωστή ως Νησιά Bourbon περιλαμβάνει τα νησιά Réunion, Μαδαγασκάρη, Μαυρίκιο, Κομόρο και Σεϋχέλλες. Ως εκ τούτου, όταν αναφερόμαστε στο Bourbon της Μαδαγασκάρης, αναφερόμαστε στην περιοχή και όχι στο ποτό. Γύρω στο 1793, ένα αμπέλι βανίλιας μεταφέρθηκε λαθραία από το Μεξικό στο νησί Bourbon της Ρεϋνιόν. Για σχεδόν 50 χρόνια μετά την άφιξή της στη Ρεϋνιόν, η ανάπτυξη και η παραγωγή της βανίλιας ήταν δύσκολη. Τα αμπέλια αναπτύχθηκαν επιτυχώς με όμορφα άνθη, αλλά σπάνια κατέληξαν σε λοβούς βανίλιας. Χωρίς τη μέλισσα Melipona, τον γηγενή επικονιαστή της βανίλιας στο Μεξικό, τα λουλούδια γονιμοποιούνταν μόνο περιστασιακά από τοπικά έντομα. Μόλις το 1836 ο Charles Morren, Βέλγος βοτανολόγος, ανακάλυψε τη σχέση μεταξύ της μέλισσας και της επικονίασης του φυτού. Το 1841, ο Edmond Albius από τη Ρεϋνιόν ανέπτυξε μια αποτελεσματική μέθοδο για τη λίπανση λουλουδιών βανίλιας με το χέρι. Τελικά, η επικονίαση με το χέρι τελειοποιήθηκε σε εμπορική κλίμακα. Οι καλλιεργητές μπορούσαν να επιλέξ