• Εmily Κ

Κέικ Σοκολάτας με Ganache αμαρτίας:

Έγινε ενημέρωση: 9 Ιουν

Πόσες φορές οι συνταγές σου υποσχέθηκαν το απόλυτο κέικ σοκολάτας; Μπορεί αυτή να διεκδικήσει τα πρωτία; Αν θες την γνώμη μου...ΝΑΙ.

Φωτογραφία victoria.giannara_photography

Η φόρμα που χρησιμοποιήσαμε είναι η 10-12 cups Heritage Bundt και σου δίνω σύνδεσμο να την χαζέψει παρακάτω.


Κέικ Σοκολάτας με Ganache

Υλικά:

  • 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 350 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

  • 90 γρ. σκόνη κακάο

  • 2 κγ μαγειρική σόδα

  • 3/4 κγ μπέικιν πάουντερ

  • 1 κγ αλάτι

  • 240 γρ. γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου

  • 237 γρ. ζεστό νερό

  • 110 γρ. φυτικό λάδι

  • 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

  • 1 κγ καθαρό εκχύλισμα βανίλιας nielsenmassey

  • 1/2 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα

  • Σκόνη κακάο ή αλεύρι

Για την ganache μαύρης σοκολάτας

  • 180-240 γρ. σαντιγί

  • 200 γρ. σκούρα κομματάκια σοκολάτας


Συνταγή:


Για το Κέικ:

1.Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 C.

2.Ψεκάστε την φόρμα με αντικολλητικό σπρέι& πασπαλίστε με σκόνη κακάο ή αλεύρι.

3.Αναμίξατε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, το baking και το αλάτι στο μπολ ενός μίξερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4.Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το νερό, το λάδι, τα αυγά & τη βανίλια.

5.Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε σιγά-σιγά τα υγρά υλικά στα στερεά.

6. Προσθέστε και τα κομματάκια σοκολάτας.

7.Τοποθετήστε στην φόρμα και ψήστε για 40- 50 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα απο το κέντρο του κέικ με λίγα υγρά ψίχουλα πάνω του.

8.Αφήστε τη φόρμα να κρυώσει, 15-20 λεπτά πριν την αναποδογυρίσετε σε βάση για κέικ.


Για την Ganache:

Ζεσταίνουμε την κρέμα για περίπου ένα λεπτό σε μπολ μαζί με τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σερβίρεται ζεστή!






Όπως σου είπα και πριν η Heritage Bundt Pan, ανήκει σε μέγεθος σε μια φόρμα όπως την έχεις συνηθίσει, "κανονική" και η εξαιρετική της ποιότητα απο χυτό αλουμίνιο σε συνδυασμό με την τρύπα στη μέση της δίνει τη δυνατότητα να ψήνει ομοιόμορφα, όπως κάθε φόρμα της Nordicware.





TIP

**Άλειψε την φόρμα σου με βούτυρο, ή σπρέι λαδιού και μετά ράντισε την με τριμμένη φρυγανιά του εμπορίου. Θα δεις πόσο εύκολα ξεφορμάρεται και το πιο δύσκολο σχέδιο, ενώ θα εντυπωσιαστείς με την καθαρότητα του κέικ.

....αγαπάμε να σε φροντίζουμε !

Φωτογραφία victoria.giannara_photography


Αν πάλι δεν σου αρέσει η συγκεκριμένη θα μπορούσες να επιλέξεις απο τις ακόλουθες!!



37 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων