* Για φόρμα κέικ 6 cups
Ένα μεσογειακό υλικό σαν το σύκο έχει κάθε δικαίωμα πέρα απο μαρμελάδα να δοκιμαστεί σε ένα νόστιμο κέικ. Αρκεί να έχεις φανταστεί την πυκνή και γλυκιά του γεύση ανάμεσα σε μια υγρή φέτα κέικ. Και επειδή εδώ εμείς έχουμε διαστροφή με τα κέικ, φυσικά και προσθέσαμε καρύδι και τυρί κρέμα και σας το σερβίρουμε.
Όπως πάντα, αν ψάχνεις συνταγές για κέικ εδώ είναι το σπίτι τους!
ΥΛΙΚΑ για Κέικ σύκου με κρέμα τυριού:
Για το Κέικ :
300γρ. σύκα με τη φλούδα αλεσμένα σε πολτό
150γρ. ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο
180γρ. ζάχαρη καστανή
3 αυγά
225 γρ. αλεύρι
1 κ.γ Μπέικιν πάουντερ
100 γρ. καρύδια πολύ καλά τριμμένα
Βανίλια 1 κ.γ
Για την Κρέμα Τυριού :
150 γρ . τυρί κρέμα
50 γρ. άχνη
Βανίλια
Η ΣΥΝΤΑΓΗ: Συνταγή για Κέικ σύκου με κρέμα τυριού
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε μαζί το λάδι με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Στη συνέχεια μένει να τοποθετήσουμε στο μίγμα το αλεύρι, τα καρύδια, το baking powder, τη βανίλια και φυσικά τα σύκα. Όταν ολοκληρώσουμε την προσθήκη αναμειγνύουμε ελαφριά με σπάτουλα.
Για να ολοκληρωθεί η Συνταγή για Κέικ σύκου με κρέμα τυριού μεταφέρουμε σε φόρμα βουτυρωμένη και καλά αλευρωμένη ή ακόμη καλύτερα με σπρέι (βρες το εδώ) και φρυγανιά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, 170 βαθμούς στον αέρα, για 55-60 λεπτά, ελέγχοντας το ψήσιμο με οδοντογλυφίδα.
Περιμένουμε 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
Για την Ganache
ανακατεύουμε τα υλικά για την ganache και περιχύνουμε το περιεχόμενο επάνω απο το κέικ όταν αυτό έχει κρυώσει.
Αν θες να το σερβίρεις με στύλ, σαν αυτό της φωτογραφίας, άπλωσε την κρέμα τυριού, κόψε τα σύκα στα 4 και στόλισε το. δύσκολο δεν το λες, όμορφο όμως είναι!
TIP: Θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά και αντικολλητικό σπρέι λαδιού για ευκολότερο ξεφορμάρισμα.
Καλή επιτυχία!
Για την ποσότητα της συνταγής του θα χρειαστείς μια φόρμα 6 cups και ακόμη καλύτερα την
Fluted που αν δεν την βρεις πάτα το κουμπί "back in stock request" ώστε να ενημερωθείς για την διαθεσιμότητα.
Η Ελλάδα είναι μια χώρα που οι συκιές φυτρώνουν σε κάθε αυλή. Συνήθως καθαρίζεις την αυλή και τα πεζοδρόμια απο τα ζουμερά σύκα που λερώνουν. Κάποτε στους δρόμους η Ελλάδα φύτευε οπωροφόρα δέντρα, φροντίζοντας να υπάρχει τροφή διαθέσιμη για όλους. Μάθε να κοιτάς τα δέντρα στο πεζοδρόμιο σου, σου προσφέρουν τροφή, σκιά δροσιά, το μόνο που ζητάνε είναι να τα ποτίσεις μια που θα περνάς απο εκεί.....αγαπάμε να σε φροντίζουμε!
Κοίταξε ψηλά και αγάπησε τη φύση που σε περιβάλλει.
Μην ξεχάσεις να κοιτάξεις αυτά τα φυσικά αποστάγματα της Nielsen Massey
Comments