top of page

Έψαχνες συνταγή για Μελομακάρονα;

Έγινε ενημέρωση: 9 Απρ

Συνταγή ΔεκέμβριοςΣυνταγές για κέικ

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 20 - 25 λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα περίπου

Μερίδες: 35


συνταγή μελομακάρονα

Η παράδοση των μελομακάρων, αντλεί τις ρίζες της από τους Μικρασιάτες Έλληνες, και είναι γνωστά και ως "φοινίκια". Αυτό το γλυκό αναδεικνύεται σε ένα μικρό κομμάτι γαστρονομικής ιστορίας, μεταφέροντας γεύσεις που αντηχούν με αγάπη και νοσταλγία.

Τα τυπικά συστατικά για την συνταγή των μελομακάρωνων περιλαμβάνουν αλεύρι, ζάχαρη, ξύσμα ή χυμό πορτοκαλιού, κονιάκ, κανέλα και άλλα αρωματικά. Προστίθενται λάδι, μέλι και νερό, δημιουργώντας ένα αρμονικό μείγμα γεύσεων που αναδεικνύει την παράδοση με ζεστό και συμπαθές τρόπο. Η συνταγή αυτή αναβιώνει τη μαγεία της λέξης μελομακάρονα, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη εμπειρία γεύσης που αγγίζει την καρδιά και τη γευστική μνήμη.



Για δες παρακάτω!

συνταγή μελομακάρονα
Τα υλικά που θα χρειαστείς


Πάμε να δούμε πως θα οργανώσουμε αυτή τη συνταγή για μελομακάρονα!!


Τα υλικά σου είναι τα εξής:

Για τα μελομακάρονα:

150 γρ. ηλιέλαιο

80 γρ. ελαιόλαδο

150 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι

1 κ.γ μαγειρική σόδα

50 γρ. ζάχαρη

500 γρ. αλεύρι γοχ

100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

50 γρ. καρύδι αλεσμένο

1 κ.γ κανέλα

Ξύσμα ενός πορτοκαλιού


Για τα σιρόπι:

​350 γρ. νερό

600 γρ. ζάχαρη

100 γρ. μέλι

3 ξύλα κανέλας

3-4 καρφάκια γαρύφαλλο

1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση


Συνταγή cinnamon roll
Βήμα 1ο

 



Η διαδικασία:


1. Αρχικά βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι και αφήνουμε να πάρει μια βράση και να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.




2. Σε ένα μπολ βάζουμε το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη και ανακατεύομε μέχρι να διαλυθεί. Βάζουμε τον φρέσκο χυμό πορτοκάλι σε ένα ποτήρι, ρίχνουμε την μαγειρική σόδα, ανακατεύουμε για να αφρίσει και το προσθέτουμε στο μείγμα

3. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, το καρύδι, την κανέλα και το ξύσμα και ανακατεύουμε, μόνο έτσι και με ποιοτικά υλικά απογειώνεται η συνταγή για μελομακάρονα.

4. Προσθέτουμε το μείγμα αυτό στο υγρό μείγμα και με μια κουτάλα ή με τα χέρια μας, ανακατεύουμε για ελάχιστο χρόνο ίσα για να απορροφηθεί όλη η υγρασία. Όχι παραπάνω ζύμωμα γιατί το μείγμα θα βγάλει το λάδι, και θα χαλάσει η ζύμη


συνταγή μελομακάρονα

5. Πλάθουμε οβάλ μελομακάρονα 35 γρ. το καθένα, και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.



6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

7. Βγάζουμε από τον φούρνο, και όπως είναι καυτά βάζουμε λίγα λίγα στο κρύο σιρόπι για 15-20 δευτερόλεπτα και με ένα πιρούνι τα ακουμπάμε σε πιατέλα. (Αν τα θέλεις πιο μαλακά, αφήνεις λίγο περισσότερο στο σιρόπι!)

TIP: Αυτό που θα σου πω κράτα το φυλακτό. Μην βάλεις παραπάνω ζύμη ανά μελομακάρονο και μην τα βάλεις πολύ κοντά στο ταψί για φουσκώνουν. Θα γίνουν πολύ μεγαλύτερα απο αυτό που βλέπεις. Μείνε με το πλάνο των 35 γραμμαρίων, θα με θυμηθείς.




Σερβίρισμα!!

Αφού τα σιροπιάσουμε όλα περιχύνουμε με μέλι και μπόλικο καρύδι!


Συνταγή μελομακάρονα
Μελομακάρονα Έτοιμα!

 


ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΙΣ ΜΕΡΟΣ ΣΤΟ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ;
Είσαι έτοιμος να μας στείλεις τη φωτογραφία σου; Αν ναι πάτησε το κουμπί που ακολουθεί. Περιμένουμε με ανυπομονησία να σου στείλουμε την επιταγή σου!!
Καλό είναι να μου στείλεις τίτλο "Challenge. Δεκέμβριος " και μην ξεχάσεις να μας γράψεις το όνομα σου!!

  • Σου υπενθυμίζουμε ότι τις φωτογραφίες σου μπορείς να τις στείλεις στο mail μας και μόνο τότε ισχύει η συμμετοχή.

  • Το mail είναι το baking.challenge.kilikeio@gmail.com .

  • Αλλιώς πάτα το κουμπί ''ΠΑΡΕ ΜΕΡΟΣ".

  • Επιπλέον συμμετοχές μπορείτε να λάβετε όταν αφήνετε ένα σχόλιο κάτω απο τη συνταγή στο site. Οχι σε mail.

  • Διαδώστε το βρε!

Ο νικητής ειδοποιείται με newsletter στο τέλος του μήνα και αναγράφεται κάτω από τη συνταγή επίσης.

 

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΟΛΑ ΚΑΛΗ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ



ΟΙ ΣΥΜΜΕΤΟΧΕΣ ΣΑΣ



ΝΙΚΗΤΗΣ ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ : Κατερίνα Πετρίδου








561 Προβολές2 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων