Εύκολο Κέικ Snickers – Λαχταριστό Bundt Cake με Σοκολάτα, Καραμέλα & Φυστίκια
- kilikeion
- πριν από 15 ώρες
- διαβάστηκε 4 λεπτά
Αν λατρεύεις τα Snickers, τότε aυτό το εύκολο κέικ Snickers είναι η απόλυτη σοκολατένια απόλαυση! Συνδυάζει αφράτο παντεσπάνι, καραμέλα, φυστικοβούτυρο και κομμάτια Snickers για ένα γλυκό που λιώνει στο στόμα.Ένα πλούσιο, αφράτο Bundt cake γεμάτο κομμάτια Snickers, καβουρδισμένα φιστίκια και σοκολάτα γάλακτος που λιώνει στο στόμα.Το άρωμα που απλώνεται στο σπίτι την ώρα που ψήνεται είναι απλώς ακαταμάχητο. 💫
Η συνταγή είναι εύκολη, δεν χρειάζεται μίξερ υψηλής ισχύος ή περίπλοκα βήματα — μόνο λίγη υπομονή για το ψήσιμο και φυσικά... να μη φας όλα τα Snickers πριν τα βάλεις στο μείγμα! 😄
Ιδανικό για επιδόρπιο, γενέθλια, πάρτι ή απλώς μια Κυριακή που θέλεις κάτι παραπάνω από ένα απλό κέικ. Σέρβιρέ το με λίγη έξτρα λιωμένη σοκολάτα ή καραμέλα από πάνω και απόλαυσε κάθε μπουκιά.
🌿 Μήνυμα από @kilikeion
Η μαγειρική δεν είναι πολυτέλεια — είναι τρόπος να δείχνεις αγάπη.Όταν φτιάχνεις κάτι σπιτικό, ξέρεις τι τρως και μοιράζεσαι φροντίδα. 💛
Πάμε να δούμε πως θα οργανώσουμε αυτή τη συνταγή!!
🧈 Υλικά για το εύκολο κέικ Snickers:
360 ml (1 ½ φλ.) γάλα πλήρες
150 g φιστίκια (αράπικα) καβουρδισμένα, χοντροκομμένα
360 g (3 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
340 g (3 μπαστούνια) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
400 g (2 φλ.) ζάχαρη
6 μεγάλα αυγά
1 κ.σ. μηλόξυδο (apple cider vinegar)
2 φλ. (περίπου 250 g) Snickers, κομμένα σε κομμάτια 0,5 εκ.
70 g (½ φλ.) κουβερτούρα γάλακτος, λιωμένη
👩🍳 Πώς να φτιάξεις το εύκολο κέικ Snickers βήμα-βήμα
Ετοιμάστε το γάλα με τα φιστίκια: Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι, ρίξτε το γάλα και προσθέστε τα χοντροκομμένα φιστίκια. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά.Έπειτα, αυξήστε λίγο τη θερμοκρασία ώσπου να πάρει μια βράση, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει τελείως (ή τοποθετήστε το στο ψυγείο όλη νύχτα). Μόλις έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, σουρώστε το μείγμα με ένα σουρωτήρι και πετάξτε τα φιστίκια— το άρωμά τους έχει ήδη περάσει στο γάλα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F) και βουτυρώστε καλά μια φόρμα Bundt 23 εκ.
Επειδή το γλυκό περιέχει καραμέλα, χρειάζεται ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ βουτύρωμα και φρυγανιά ή αλεύρι για να μην κολλήσει στα τοιχώματα.
Αναμίξτε τα στεγνά υλικά:Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα.Κρατήστε στην άκρη 1 κουταλιά από το μείγμα και πασπαλίστε με αυτό τα κομμένα κομμάτια Snickers για να μη βυθιστούν στο μείγμα.
Ετοιμάστε το “ξινόγαλο”:Μετρήστε 240 ml (1 φλ.) από το αρωματισμένο γάλα και ανακατέψτε το με το μηλόξυδο.Αφήστε το για 5-10 λεπτά να “κόψει” ελαφρώς — αυτό θα κάνει το κέικ πιο αφράτο.
Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη:Στον κάδο του μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει και να γίνει κρεμώδες. Ξύστε τα τοιχώματα και τον πάτο του μπολ.
Προσθέστε τα αυγά:Ρίξτε τα αυγά ένα-ένα, περιμένοντας κάθε φορά να ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε το επόμενο. Ξανά, καθαρίστε τα τοιχώματα με σπάτουλα όποτε χρειάζεται.
Ενσωμάτωση στεγνών και υγρών: Προσθέστε το μείγμα του αλευριού σε τρεις δόσεις, εναλλάξ με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.Μόλις ρίξετε την τελευταία δόση, μην παραχτυπήσετε το μείγμα.
Προσθήκη Snickers: Με μια μαλακή σπάτουλα, αναδιπλώστε απαλά τα κομμάτια Snickers μέσα στο μείγμα, χωρίς να τα διαλύσετε.
Ψήσιμο:Ρίξτε το μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα και περιχύστε από πάνω τη λιωμένη σοκολάτα.Με ένα μαχαίρι ή καλαμάκι, κάντε ελαφριές στροβιλικές κινήσεις (swirls) ώστε να ενσωματωθεί διακριτικά η σοκολάτα.
Ψήστε για 55–65 λεπτά, μέχρι ένα καθαρό μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το κέντρο.
Ξεφορμάρισμα:Βγάλτε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να σταθεί 5–7 λεπτά.Έπειτα, αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε σχάρα και αφήστε το να κρυώσει τελείως.
💡 Extra Tips για τέλειο αποτέλεσμα
Αν θέλετε πιο έντονη γεύση καραμέλας, ρίξτε λίγο σάλτσα καραμέλας πάνω από το ψημένο κέικ.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα Snickers με Mars ή Peanut Butter Cups.
Για πιο υγρή υφή, προσθέστε 2 κ.σ. γιαούρτι ή sour cream στο μείγμα.
Ταιριάζει υπέροχα με παγωτό βανίλια ή μια κουταλιά φιστικοβούτυρο από πάνω. 😋
**Θερμιδική Αξία
Η συνολική ενέργεια της συνταγής ανέρχεται περίπου στις 8.500 θερμίδες συνολικά, δηλαδή περίπου 710 θερμίδες ανά μερίδα (αν το κέικ κοπεί σε 12 κομμάτια).
Αν επιλέξετε να μειώσετε τη ζάχαρη ή το βούτυρο κατά το ήμισυ, οι θερμίδες μπορούν να πέσουν στις 550–580 θερμίδες ανά μερίδα, χωρίς να επηρεαστεί σημαντικά η γεύση και η υφή του γλυκού.
Για μια πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείτε επίσης να:
αντικαταστήσετε το μισό βούτυρο με γιαούρτι,
μειώσετε τη ζάχαρη στα 300 g, ή
χρησιμοποιήσετε σοκολάτα 70% κακάο αντί για σοκολάτα γάλακτος.
Με αυτές τις αλλαγές, η ενεργειακή αξία μπορεί να μειωθεί έως και 20–25% ανά κομμάτι (περίπου 540 θερμίδες).
❤️ Γιατί αξίζει να φτιάξεις αυτό το εύκολο κέικ Snickers
Αυτό το κέικ Snickers είναι από εκείνα τα γλυκά που δεν χρειάζονται αφορμή·ένα κομμάτι του αρκεί για να φέρει τη ζεστασιά και τη μυρωδιά ενός σπιτικού φούρνου.Η σοκολάτα, τα φιστίκια και η καραμέλα ενώνονται σε μια ισορροπημένη, πλούσια γεύση, που σε κάνει να σταματάς για λίγο, να χαμογελάς και να απολαμβάνεις τη στιγμή. ☕🍫
Φτιάξ’ το ένα απόγευμα που έχεις ανάγκη από λίγη “παρηγοριά”, ή μοιράσου το με ανθρώπους που αγαπάς — γιατί τελικά, αυτό είναι το νόημα της μαγειρικής: να μοιράζεσαι. ❤️
Και ίσως η ιδέα του να φτιάχνεις σπιτικά σνακ να σου φαίνεται χρονοβόρα ή “πολυτέλεια” μέσα στην καθημερινότητα, όμως αξίζει κάθε λεπτό. Όταν ετοιμάζεις κάτι με τα χέρια σου, ξέρεις ακριβώς τι τρώει το παιδί σου — χωρίς περιττά πρόσθετα, συντηρητικά ή κρυμμένη ζάχαρη. Επιπλέον, το να βλέπει το παιδί τη φροντίδα και την αγάπη που κρύβεται σε κάθε μπουκιά είναι το πιο όμορφο “μάθημα” υγιεινής διατροφής. Οπότε, ακόμα κι αν σου φαίνεται δύσκολο στην αρχή, δοκίμασέ το· η χαρά στο πρόσωπό του όταν δοκιμάσει το πρώτο του σπιτικό μάφιν θα σε αποζημιώσει με το παραπάνω. 🧁💛
Σχόλια